Walter Gaigg: Ansatzschnäpse. Liköre & Kräuterweine

Wer einmal Feuer gefangen hat, landet früher oder später bei der „Bibel“ aller Liköransetzer, „dem Gaigg“. Das Buch des Österreichers Walter Gaigg beschreibt in 110 Rezepten, wie sich ohne großen Aufwand Ansatzschnäpse, Liköre und Kräuterweine herstellen lassen. Die Basis aller Rezepte sind heimische Kräuter, Beeren, Blüten und Früchte, also Gaben der Natur, die vor der Haustür wachsen. Nachhaltigkeit pur.
 
Das Buch ist eine Fundgrube für den Praktiker und die Praktikerin. Es gliedert sich in den thematischen Teil mit allen Details rund um die Likörbereitung und den alphabetisch geordneten Rezeptteil, von A wie Apfel bis Z wie Zirbe und Zwetschge. Dazwischen: Berberitze, Himbeere, Schlehe, Waldmeister ... Beim „Gaigg“ bleibt keine Frage offen.
 
Walter Gaigg: Ansatzschnäpse. Liköre & Kräuterweine. Das Original. Stocker-Verlag Graz-Stuttgart, 154 Seiten, durchgängig bebildert, Hardcover/gebunden, 2018. ISBN 978-3-7020-1694-4