St. Laurent Rye Whisky

Leder und Apfelsüße, Eiche und brauner Zucker, Pfeffer und Porridge: Der Rye Whisky aus der kanadischen Distillerie du St. Laurent vereint das Beste aus zwei Welten. Er hat die Würze und Kraft eines Roggenwhiskys und ist zugleich fruchtig-vielschichtig wie ein Scotch, dazu mit wohlig-öligem Mundgefühl. Wenn sich ein Purist und eine grenzenfreie Geschmackssucherin zusammensetzen: Dieser Whisky verbindet.
 
Die 2015 gegründete Distillerie du St. Laurent liegt 300 Kilometer nordwestlich von Quebec, in Rimouski, direkt am Sankt-Lorenz-Strom. Auf halber Strecke wächst das Getreide, der Roggen in Saint-Joseph-de-Kamouraska, die Gerste im benachbarten Temiscouata. Das Verhältnis der Ausgangsstoffe: 80 Prozent Roggen, 20 Prozent Gerste. Auch die kupferne Brennblase ist kanadisch. Sie stammt von Specific Mechanical Systems aus Victoria, British Columbia.
 
Unser Tipp: Bonnie and Clyde
4 cl St. Laurent Rye Whisky, 2 cl Quittenlikör, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup, 1 Spritzer Angostura Bitters und 1 Eiweiß in einen Shaker geben und 10 Sekunden kräftig schütteln. Eiswürfel hinzufügen und erneut 10 Sekunden shaken. Über Grob- und Feinsieb in einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen. Mit einer Zitronenzeste garnieren.