Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit Swiss Alpine Whisky

In der Ostschweiz bis nach Zürich kennt man die Brauerei Locher für ihre Biere, vorn dabei das „Quöllfrisch“. Seit 1999 brennen die Bierprofis aber auch Single Malt. So fern ist das nicht: Bier und Whisky, beide sind aus Gerstenmalz. Und kleine Holzfässer gibt es in einer traditionellen Brauerei en masse.
 
Ihr Säntis Edition Dreifaltigkeit schwingt die Rauchampel. Und das kräftig! Zum Zuge kommt das Malz, getrocknet über einem Feuer aus Appenzeller Hochmoortorf; zudem ausgekohlte Bierfässer. Das schmeckt eindringlich nach Geräuchertem und glimmendem Lagerfeuer, umgarnt von einem delikaten Karamellton, angefeuert von 52 Volumenprozent. Jim Murray kürte diese Urgewalt in seiner „Whisky Bible“ zum „European Whisky of the Year“. Demütig sinkt man in den Sessel …
 
Unser Tipp: Gipfelkreuz
6 cl Säntis Malt Edition Dreifaltigkeit Whisky, 2 cl Ahornsirup, 3 Spritzer Angostura Bitters und eine Orangenzeste in ein Rührglas geben, mit Eis füllen und 20 Sekunden rühren. In einen Tumbler mit großem Eiswürfel abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren.