Asinello Corochinato Aperitivo

Hätte es ihn damals schon gegeben, Christoph Kolumbus wäre vermutlich zu Hause geblieben, in Genua, seiner Heimatstadt. Aber es gibt ihn erst seit 1886, den Asinello Corochinato, den „Aperitif von großem Luxus“. In den Bars der Altstadt und rund um den Hafen von Genua ist die Flasche mit dem Eselchen lokales Kulturgut.
 
Asinello ist ein „Chinato“, ein bitter aromatisierter Wein, einem Wermut sehr ähnlich, nur dass die Bitterstoffe hier aus Chinarinde, Enzian und den Wurzeln des Rhabarbers gewonnen werden. Hinzu kommt eine raffinierte Mischung aus Kräutern, Beeren, Rinden, Blüten und Samen, dazu Zucker, die Basis bildet ein Weißwein aus Coronata, daher der Name „Corochinato“. Das Ergebnis schmeckt sehr italienisch: ausgewogen, schwer und tiefgründig. – Achtung, Bitterfreunde, dieses Getränk lädt zum wiederholten Nachschenken ein. So mancher Seemann ...
 
Unser Tipp: Asinello Spritz
5 cl Asinello Corochinato Aperitivo in einen Tumbler geben, 2 Eiswürfel und eine Zitronenzeste hinzufügen. Mit 2 cl Sprudelwasser auffüllen und sanft umrühren.
 
 
Enthält: Sulfite