Don R*** Rum (Bio)

Fabian Rohrwasser stammt aus Nürnberg, 2007 hat er mit dem Brennen begonnen. Fünf Jahre später startet er noch mal ganz neu, hoch im Norden, östlich von Hamburg. Zu seinen ersten Kreationen dort gehören ein Lebkuchengeist und ein Bierhefebrand. Ein bisschen steckt da noch der Franke drin.
 
Mit seinem Rum Don R*** leistet der Neu-Norddeutsche seinen Integrationstest. Die Zuckerrohrmelasse stammt aus Paraguay, mit der Gärung und Destillation beginnt Fabians Handwerk. Gelagert wird der Rum in Fässern, die abwechselnde Dauben aus französischer Eiche und amerikanischer Weißeiche besitzen, seinen letzten Schliff bekommt der Tropfen in Ex-Sherryfässern. Ergebnis: Vanille, Crème brûlée, hintergründige Tabaknoten, zarte Süße. Eine Freude nicht nur für Nordlichter.