Sattler Williams-Birnenbrand

Ganz schön vertrackt, der Weg zum Sattler’schen Hof. Vom Asphalt runter auf den Feldweg, vorbei an Weinhängen, durch mannshohe Maisfelder, immer leicht bergauf. Das hier ist das Markgräflerland, südliches Baden, fruchtbare Erde. Ganz kurz macht sich ein Blick auf die Rheinebene auf. Die letzten Meter weisen Obstbäume.
 
Sattlers Williams verströmt einen betörenden Duft von reifen, saftigen Birnen. Letzte Augusttage, flirrende Hitze, die Ahnung eines aufkommenden Sommergewitters. Auf der Zunge geht es weiter: Unverschämt viel Frucht, vollmundig und rund, die 44 Volumenprozent schicken das Williamsaroma in den Nasen- und Rachenraum und von dort schnurstracks bis kurz unter die Schädeldecke. Sommer, komm wieder!
 
Unser Tipp: Sunny Day
5 cl Sattler Williams-Birnenbrand, 1 cl Zimtlikör, 2 cl Vanillelikör, 2 cl Zitronensaft und 1 Eiweiß in einen Shaker geben und 10 Sekunden kräftig schütteln. Anschließend Eis hinzufügen und erneut 10 Sekunden shaken. Über Grob- und Feinsieb in einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen und eine Zitronenzeste darüber auspressen.