mühle4 Limoncello Zitronenlikör

Peter Day hat Weitblick. Bei Kempen am Niederrhein bewohnt er eine ehemalige Windmühle, vier Stockwerke hoch, weiß getüncht, Baujahr 1842, vom Dach eine spektakuläre Rundsicht. Mehr als zwanzig Jahre hat er als Grafiker und Fotodesigner gearbeitet, dann kam ihm eine Idee: Brennen, Handwerk, die Früchte der Natur verarbeiten, das ist’s.
 
Was er drauf hat, zeigt sein Limoncello, gemacht aus Bio-Zitronen aus Catania, Sizilien. Dafür schält er die äußere Schale, legt sie sechs Wochen in Alkohol ein, zum Schluss fügt er Wasser, Zitronensaft und (moderat) Zucker hinzu. Das Resultat riecht und schmeckt ungeheuer frisch, das Herb-Bittere der Schale hebt einen förmlich aus dem Sessel. Pur und mit Soda ein großer Genuss!
 
Unser Tipp: Limonic
5 cl mühle4 Limoncello in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben, mit einem trockenen Tonic aufgießen. Kurz umrühren und mit einer Zitronenscheibe garnieren.