Freimeisterkollektiv Cassis Johannisbeerlikör

Wenn Gäste sich durch unseren Garten naschen, bleibt die Schwarze Johannisbeere meist unbeachtet. Das ändert sich schlagartig, wenn wir den Cassislikör des Berliner Freimeisterkollektivs kredenzen. Pur, auf Eis oder als Kir mit Sekt. In flüssiger Form wird die Beere, am Strauch schüchtern und mühsam zu ernten, zur Krönung jedes Gartenrundgangs.
 
Ein Crème de Cassis hat laut Gesetz mindestens 400 Gramm Zucker je Liter; „Crème“ meint: besonders süß. Das Freimeisterkollektiv geht es frischer an: Ihr Cassis hat nur halb so viel Zucker. Das Rezept entstand in Kooperation mit dem Obst- und Beerenbaubetrieb der Familie Mozer im württembergischen Pfedelbach. Die Basis ist frisch gepresster Johannisbeersaft und Johannisbeergeist aus eigener Erzeugung.
 
Unser Tipp: Summer Party
2 cl Freimeisterkollektiv Cassis, 2 cl getorften Whisky, 2 cl ungetorften Whisky, 2 cl roter Wermut und 1 Spritzer Angostura Bitters in ein Rührglas geben, Eis hinzufügen und 20 Sekunden rühren. In einen Tumbler mit großem Eiswürfel abseihen und mit Schwarzen Johannisbeeren garnieren.