Eversbusch Doppel-Wachholder

Borowicka, Machandel, Kranawitter, Klekowatsch – der beliebte Wacholderschnaps hat in jeder Region seine eigene Bezeichnung. In Westfalen sagt man einfach und unverwechselbar: Eversbusch. Für Fans gibt’s den Doppelliter im handwerklich produzierten Manufakturkrug.

Die Geschichte der Brennerei Eversbusch reicht weit zurück. Gegründet wurde sie 1780, in siebter Generation wird sie noch immer von zwei Eversbusch geführt, ihr Standort war und ist Haspe, heute Ortsteil von Hagen, gelegen an der alten „Chaussee Cölln–Berlin“. Seit 1817 wird ihr Doppel-Wacholder auf denselben Gerätschaften nach dem immer gleichen Rezept produziert: Wacholderbeeren werden mit Roggenfeindestillat überzogen und anschließend gebrannt. Vergleichsweise neu ist da das Abfüllen in Tonkrügen: Das gibt es „erst“ seit einhundert Jahren.
 
Unser Tipp: Highway to Hagen
3 cl Eversbusch Doppel-Wachholder, 6 cl roter Wermut, 1 TL Maraschino und 2 Spritzer Angostura Bitters in ein Rührglas geben, mit Eis füllen und 20 Sekunden rühren. In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einer feinen Orangenzeste garnieren.