Chateau de Beaulon Cognac VSOP 7 Jahre

Unter der magischen Zahl sieben macht es Christian Thomas, der Inhaber und gute Geist von Chateau de Beaulon, nicht, schon sein jüngster Cognac hat sieben Jahre Eichenfass auf dem Buckel. Nix V.S., bei Thomas geht’s erst im V.S.O.P.-Bereich los.
 
Exzellent sind auch die Ausgangsstoffe: Für den Cognac werden ausschließlich die Trauben der Folle Blanche verwendet, jener uralten Charentaiser Rebsorte, die schwer zu pflegen ist und nur geringe Erträge bringt, aber eben auch die besten Brennweine liefert. So viel Leidenschaft zahlt sich aus: Blumig steigt das Destillat in die Nase, man versinkt in kandierten Früchten; auf der Zunge dann viel Rosine, sehr fruchtig, wunderbar vollmundig und ausbalanciert. Merci, Monsieur Thomas!
 
Unser Tipp: Punch du Chateau
3 cl Chateau de Beaulon Cognac VSOP, 1,5 cl Jamaika-Rum, 1,5 cl Marillenlikör, 3 cl Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup in einen Shaker geben, mit Eis füllen und 15 Sekunden kräftig schütteln. In einen Tumbler mit großem Eiswürfel abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.