Hilde Halbbitter (Bio)

Das darf man ruhig mal sagen, ihn erkennt ja keiner, auf der Straße wird er nicht angesprochen: Maxim Helldörfer aus Köln ist ein Kräuterheiliger. Während seiner Diplomarbeit hat er sich einen Garten zugelegt, als Ausgleich zur Schreibtischfron. Hier begann er, Kräuter anzubauen, später in Alkohol einzulegen, fachsprachlich: zu mazerieren. Aus dem Hobby wurde Leidenschaft, aus der Leidenschaft Expertenwissen, aus dem Expertenwissen die Firma Neue Mazerate.
 
Sein Halbbitter Hilde (inspiriert von Hildegard von Bingen) ist großes Kino: Fenchel, Süßholz und Orange bestimmen das Geschehen, die Textur des Kräuterlikörs ist schwer und ölig, nur wenige Tropfen schlagen den gesamten Mundraum aus. Danach folgt der Showdown: Das Bittere des Wermuts macht sich breit, übernimmt die Führungsrolle und gibt sich auch nach dem ersten Schlückchen noch lange nicht geschlagen. – Hilde wird regional und klimaneutral erzeugt, dazu in Bio-Qualität. Zum Anbeten!
 
Nur leicht filtriert, wir empfehlen, mögliche Trubstoffe vor dem Genuss aufzuschütteln.