Palent Liquore di Achillea Moschus-Schafgarbenlikör (Bio)

Palent – ein abgelegener Weiler in den Westalpen, 1600 Meter über Null, noch Piemont, fast schon Frankreich, für Eingeweihte: Okzitanien. Im einzigen dauerhaft bewohnten Haus betreibt Familie Laugero ein „Rifugio“, eine Unterkunft für Wanderer und Ruhebedürftige. Von hier stammt der seltene Liquore di Achillea.

Die Basis ist die Moschus-Schafgarbe (Achillea moschata), ein stark duftendes Kraut, das nur in den Alpen zu Hause ist. Die Volksmedizin kennt es bei Magenleiden, Nervenschwäche und als Abortivum, umgangssprachlich wird es „Iva“ genannt (in der Schweiz gibt es den verwandten „Iva-Schnaps“). Der Likör leuchtet gelblich und ist von schwerer Konsistenz, im ersten Moment ist Honigsüße dominierend, dann machen sich feine, filigrane Bittertöne breit. – Medizin? Auf jeden Fall ein großer Genuss!