Argalà Bitter Aperitivo Artigianale

Finde den Fehler: Vormittags kaufen wir Obst auf dem Markt, mittags gibt’s eine Stärkung beim Bio-Bäcker, am Nachmittag ist der Einkauf dran, Käse von der Theke, Joghurt ohne künstliches Aroma. Am Abend dann geht’s in die Bar, „einen Negroni, bitte“. Entscheidende Zutat da: ein farbstoffgetränkter Bitter aus dem Supermarkt …
 
Piero Nuvoloni-Bonnet und Enrico Giordana aus der Nähe von Cuneo, Piemont, schaffen Abhilfe. Mit Argalà, ihrer „Liquorificio Artigianale“, widmen sie sich seit 2011 handwerklich produzierten Spirituosen. Das Rezept punktet mit der Kraft eines norditalienischen Bitters, hinzu gesellen sich blütig-fruchtige Töne, dazu etwas Holz. Das wirkt vielschichtig und ungemein natürlich, die wichtigste Ingredienz sind die Blüten des Kochschen Enzians, gepflückt in den nahegelegenen Westalpen. Die Farbe liefert – Hibiskus.